so einzigartig die Natur Neuseelands auch ist, man kann ja nicht nur von der vielen frischen Luft leben. Auch die kulinarischen Freuden sollten bei einer Reise nicht zu kurz kommen.
Daher möchten wir Ihnen einige Spezialitäten der neuseeländischen Küche näherbringen. Viele Tipps und Infos runden wie immer diesen Newsletter ab, bei dessen Lektüre wir Ihnen viel Vergnügen wünschen.
01) Seafood Neuseeland ist bekannt für seinen ausgezeichneten Fisch, mehr als 50 verschiedene Arten fangen die Fischer aus den Gewässern rund um Neuseeland.
Eine wahre Gaumenfreunde sind zum Beispiel der Crayfish (eine Hummerart) und der Whitebait (eine Sardinenart). Beliebte Meeresfische sind auch der Schnapper, der Kingfish, der Tiefsee-Hoki, Hapuka und Groper.
Viele dieser Arten sind in Deutschland gar nicht erhältlich oder sie sind entsprechend teuer - ein Grund mehr also, die diversen Fischgerichte während eines Neuseelandaufenthaltes zu probieren.
Schalentiere und andere Meeresfrüchte sind verhältnismässig preiswert und stets fangfrisch. Sie sollten unbedingt die schmackhaften Bluff-Austern kosten.
Scallops (Jaokobsmuscheln) und Miesmuscheln sind eine besondere Delikatesse und sehr zu empfehlen.
02) Pavlova Pavlova kann wohl als das neuseeländische National-Dessert bezeichnet werden.
Die Zubereitung gestaltet sich denkbar einfach, auch für ungeübte Hobbyköche stellt sie kein Problem dar. Hier die Zutatenliste für 6 Personen:
Für den Teig benötigen Sie:
2 Eiweiß
250 g feiner Zucker
1/2 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Speisestärke
4 Esslöffel warmes Wasser
Eine Prise Salz
Für die Füllung verwenden Sie:
1/4 Liter Sahne
30 g Puderzucker
Zum Verzieren nehmen Sie:
In Scheiben geschnittene Kiwis
geviertelte Erdbeeren
(andere Früchte möglich, z.B. Maracuja, Banane, etc.)
Die Zubereitung:
Geben Sie die Zutaten für den Teig nacheinander in eine Schüssel und schlagen diesen mit einem Mixer bis er steif ist.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, streichen es dünn mit geschmolzener Butter ein und bestäuben es mit Mehl.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf das Backblech verteilen. Zuerst einen knapp 1 cm breiten Ring von 20 cm Durchmesser spritzen, dann die restliche Masse auftragen, wobei in der Mitte eine Vertiefung bleibt.
Auf mittlerer Schiene im Ofen 10 Minuten bei 180° C backen, dann auf 120° C reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen (bei leicht geöffneter Ofentür) vollständig abkühlen lassen.
Abschliessend die Sahne mit Puderzucker steifschlagen, auf die Pavlova mit einem Spritzbeutel und grosser Sterntülle geben und das Ganze noch mit den Kiwischeiben, Erdbeerachteln oder anderen Früchten dekorieren.
03) Pam ist schwanger Seit dem 8. Juli ist es sicher: Pam bekommt Nachwuchs!
Bei einer ärztlichen Untersuchung wurde es festgestellt. Es besteht kein Zweifel mehr. Nun warten alle freudig auf die Niederkunft, der Arzt gab als Zeitpunkt Mitte Oktober an.
Sie fragen sich, wer Pam ist und was Sie mit dem Thema dieses Newsletters gemein hat?
Nun - Pam ist ein Schaf...
Wir hoffen jedoch, dass ihr Leben nicht so endet wie das von Millionen Artgenossen.
Sie möchten wissen, wie es Pam geht? Sie können sich von ihrem Zustand selber einen Eindruck verschaffen:
http://www.new-z.net/neuseeland/kiwi_life/essen_trinken.htm
04) Kalenderblatt 10. Juli 1985
Rainbow Warrior sank
Kurz vor einer Protestfahrt gegen erneute Atomversuche auf Moruroa versenkt der französische Geheimdienst das Greenpeace-Schiff Rainbow Warrior im Hafen von Auckland. Ein portugiesischer Fotograf ertrinkt dabei in seiner Kabine.
Zwei der französischen Agenten werden später gefasst und von einem neuseeländischen Gericht zu Gefängnisstrafen verurteilt.
20. Juli 1919
Sir Edmund Hillary geboren
Der aus Auckland stammende Edmund Hillary und sein Sherpa Tenzing Norgay erklimmen als erste Menschen den höchsten Berg der Erde. Am 29. Mai 1953 gegen 11.30 Uhr erreichen sie den Gipfel des 8.846 Meter hohen Mount Everest.
05) Kurz angesurft Weeklyspecials Was kostet ein 6pack Fosters Bier, wieviel ein T-Bone-Steak für das nächste Barbeque?
Hier können Sie sich über die Preise für Artikel des täglichen Bedarfs infomieren. Von B wie Babyartikeln bis W wie Wine finden Sie hier die aktuellen Supermarktpreise.
http://www.weeklyspecials.co.nz/
Anchor ist einer der großen Lebensmittelhersteller Neuseelands. Die vielfältigen Milchprodukte werden weltweit vertrieben. Die Rezeptideen sind auf jeden Fall einen Besuch wert.
Auf unterhaltsame Weise führt Sie "Georgie" durch die Welt der Milchprodukte:
http://www.anchor.co.nz/
06) Stadtportrait: Hamilton Die mit etwa 117.000 Einwohnern viertgrösste Stadt Neuseelands ist das industrielle Zentrum der ansonsten durch die Landwirtschaft geprägten Region Waikato.
Hamilton, direkt am Waikato River gelegen, hat viele Sehenswürdigkeiten zu bieten. Auch das Umland sollten Sie unbedingt in Ihre Reiseroute einplanen, es hat unzählige touristische Attraktionen.
07) Unser Buchtip: Der Feinschmecker / Wein Gourmet Die besten Weingüter der neuen Welt werden vorgestellt. Eine detailierte Weinbewertung, Übersichtskarten und die zugehörigen Bezugsquellen runden diesen Ratgeber ab.
